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今回の「カイゼン」ネタは?
2005-04-21 Thu 14:25
桜の季節も終わり、今は黄砂の季節? 
せっかく洗車してもクルマはすぐにうっすら黄色。。。
ちょい雨なんか降ろうものなら、クルマは黄色い斑点模様(涙)

さてさて、もうすぐゴールデンウィーク到来ですね。
みなさんいかがお過ごしですか?

先週から、徳島魚類の特種品売り場はちょこっと変わりました。
徳島魚類お得意の「カイゼン」ですね。

GETA.jpg


こんなふうになったんですよ~
分かります??
商品の入った発泡スチロール箱の下に、さらに大きなスチロール。
地べたに置いていた商品をゲタに載せたわけです。

下に敷いてある大きなスチロール箱は、実はマグロを入れてあった
箱なんですよね(笑) リサイクルというわけです。

これには二つの理由がありまして。
ひとつは地べたに置いてあるよりも商品が見やすい、ってこと。
お客さんの視線に近い位置に商品が来るので、前よりも見やすいはず。

それともう一つは、地べたよりも衛生的なイメージがあるってことですね。

市場の仲卸の店前といえば、アスファルトの地面にところ狭しと
並べられたいろいろな魚たち、というのが市場ならではというか、
市場っぽい、というイメージもあるわけなんですけど、
まぁそれでもやっぱり、地面から離してあった方が衛生的な面でも
いいんじゃないかなぁ ということなわけです。

これまでも丸太のままで取引されているマグロは地べたはマズかろう、
ということから徳島中央市場で初めてスノコを敷いたりしてきたのが
徳島魚類だったりもするわけで、これもそうした気遣いの一環、
というわけです。

とりあえず今のところは特種品で毎日定番で置いてある商品にしか
この「ゲタ」は敷いてないんですけど、できればアイテムを
広げていきたいなぁ と思っているんですよ。

このゲタ、セリで店前に戻ってきた商品の置き場がなくなって
すぐにゲタの上から溢れてしまったり、今までは楽に行き来していた
商品の間をすり抜けづらくしてしまったりという弊害もあって、
我々魚類マンの立場からしたらデメリットな面もあるわけですけど、
そこはね、お客様第一ですから~~っ 残念!!(笑)

小さなことからコツコツと、日々カイゼンの徳島魚類は
今日もあれこれと考えてますよ~
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