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秋の味覚を食す!
2008-08-25 Mon 10:05
今日も市場はオサカナが少なくて・・・
やたらとセリが早く終わるお盆明けの毎日(涙) 
おまけにここのところは毎日のように風が強くて、
入荷が少ないのはそのせいもあるのでしょうか・・。

徳島は阿波踊りがあるからお盆はことさらに
賑やかで仕事も忙しいのですが、
そのリバウンドでお盆が終わると猛烈な閑古鳥(>_<) 
市場に魚が集まってこないほどなんですよね~ はぁ(ため息)

さてさて、そんな今日この頃のたろくん家の昨晩の夕食は・・・

sanma08.jpg

サンマ!(^^)/

昨日あたりから急に涼しくなってきて、
秋の足音が明確に聞こえるかのような気がしてきましたよね(^^) 
となると、やっぱりね~ 目の前に並んでいる「秋の味覚」を
買って帰って食べてみたくなるってのが心情ですわよね(笑)

とはいえ、今年はサンマはみなさんご存じの通りの
原油高のアオリを受けてやたらと高値安定のまま(涙)
サンマ漁ってのはけっこう沖合まで出漁していって、
主力の大型船は重油をいっぱい焚いて漁をしますからね~ 
先日の18日も大型船は一斉休漁をしてたぐらい(ため息)
そんなこともあって、今年のサンマはけっこう高いんです。。

では水揚げされているサンマはどんなものかというと・・・
今年のサンマは

デカくて脂がよく乗っている

みたいなんですよ~(^o^)

市場に入荷するサンマはケース単位になってるんですが
確かに昨年よりも大型サイズのサンマの入荷がやたらと多いですね。
7月中旬からサンマは新物が続々と入荷し始めるんですが、
例年ならまだ8月というと本格的な旬には早すぎる感があって
サイズも小さめ、脂もまだ乗り切っていないっていう状態の
サンマのほうが多いのが普通なんですが、
今年のサンマは8月のはじめぐらいからやたらと大きくて、
脂もめっちゃ乗ってる感じの姿をしてるんです。

でもなかなか高くてね~ 買えなかったのですが
市場がヒマで相場もちょっと下がったので
ソコを狙って買ってみました。
それでもまだ1尾100円以上余裕でしちゃいますが(泣)

さてさて確かに今年のサンマ、肩がめっちゃ盛り上がっていて
いかにも脂がありそうな肥え具合(^^) 
こりゃたしかにウマそうだ!

大きなサイズのものを選んで買って帰ったのですが
(もちろん、大きなサイズのほうが高いのです)、
我が家のグリルでは大きすぎて1尾まるまるを入れることが
できないほど。
勿体ないけどぶつ切り状態で焼くことになっちゃいました(^^;)

焼き上がって出てきたのが画像のサンマ君です。
どうです? ウマそうでしょ?(笑)
よぉ~く見てください。画像の一番手前、べとっとお皿が
濡れているように見えますけども・・・
これ、汁が出ているのではなくて、み~んな「脂」ですよアブラ!

こりゃたしかにアブラがよく乗ってますわ(^o^)
さっそく醤油をちょちょっとかけて、
これにもちろんスダチをプラス(*^_^*) 

いっただっきま~っす! と食らいついてみましたが・・・
むほぉ~ こりゃウマいわ(笑)
魚の味にだけはウルサい我が家の子供達も
「おいしいね~」と食べまくってましたよん♪

そろそろ高いとはいえ、スーパーにも潤沢に並び始めている今年の新サンマ。
まだ秋には早いし、ちょっと高いし、もうちょっとしてから・・
と思ってるなら一度食べてみることをオススメしますよ~(^^)/

今年のサンマは早熟ですから(笑)
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