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臨戦態勢
2008-12-29 Mon 18:17
いよいよ師走も押し迫ってきましたね。
世間ではもう年末年始休暇に入っているっていう人も
多いことでしょうね。
多くの人が帰省したり旅行に出かけたり、はたまた自宅で
ゆっくりとくつろいだり・・・。
どちらにしても、お正月というのはお魚が一年のうちで
一番売れる時期でもあり、また市場が休みになるために
休み前に需要が一気に集中する時期でもあるわけですから
この時期はほんとにいつもとはまるで違った雰囲気になります。

徳島魚類でも、この年末の数日間は出勤時間もいつもよりも
ずいぶんと早くして、それぞれ各人がどのような業務を担当し、
どの方面へと配達に出るのかといったことを、細かく書き出して
オンスケジュールできちんと仕事が流れるようにと
タイムテーブルを作って仕事に当たってるんですよ(^^)

睡眠時間を削り、お正月に皆さんがおいしいお魚を食べられるように
ちゃーんと魚を供給するのが私たち市場マンの使命!
我々徳島魚類の魚類マンだけでなく、市場マンたちはみんな
一所懸命にがんばってますよ(^^)/

そして今日、12月29日で今年のセリもおしまい。
明日はセリはなくて、店前ではいつもとはまるで違った
雰囲気になります(^^)

そして・・・年末の徳島のお魚の主役といえば、なんといってもコレ!

buri1.jpg

続々と大型のトラックから降ろされています。
ほらこちらでも(^^)

buri2.jpg

そうですね、徳島のお正月といえばなんといってもブリ!

ブリを食べないとお正月っていう気分が出ないというほど、
徳島ではほんとによくブリを食べますね。
これは別に徳島に限ったことではないのかも知れないですが、
徳島では特にこの傾向が強いようにも思いますね。

次々と到着する大型のトラックからは次々にブリの入った
箱が降ろされていき・・・

buri3.jpg

こっちもブリ!

buri4.jpg

あっちもブリ!

buri6.jpg

まさしく市場じゅうブリだらけ!(笑)

これでも昨今の不況の影響やら、一般の人たちの魚離れなどで
ブリの消費量は減っているんですよね。。。
それでもこれだけの量のブリが市場に集まってくるのは年末をおいて
ほかにはないですね。

市場のセリ場内だけでなく、セリ場の外、駐車場にも今日は
こんな感じで、クルマを押しのけてブリ様が鎮座しております(爆)

buri5.jpg

これらのブリは、それこそいろんな業種の飲食店、そしてスーパーさんと
まさしく多種多様なところへと出荷されていきます。
そして徳島魚類では、これらのブリは県内だけでなく、
県外の取引先へもたくさん運んでいるんですよ(^o^)

明日からはいよいよ、セリの終わった市場の中では
ブリの本格的な販売が開始されます。
そして、ブリの他に徳島でお正月の主役といえば!マグロですね。

マグロの消費量も平常時の何倍にもなりますし、
基本的にマグロはそのままの状態でお客さんのところに
届けるのではなくて、身の状態までおろして届けられるモノが
ほとんどですから、徳島魚類でもこの時期になると
マグロチームがずらーっと並んだマグロを次々にさばいていく光景が
風物詩になってます。

maguro08end.jpg

私はこのブリの摩天楼と、魚類の店前にあふれかえるマグロの
入った細長いスチロール箱の山を見ると、年末を実感しちゃうんですよね。

さて2008年もいよいよあと2日。
明日は私も早朝から長距離の配達へとお出かけしてきます(^^)/
気合い入れてがんばんべーっ!(^o^)
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