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きらびき工房 春の新製品♪
2012-02-25 Sat 17:19
インフルエンザが相変わらず猛威を振るっていますね(汗)
みなさんお元気にお過ごしでしょうか?

我が家でも長男が先々週にインフルA型と診断され、
実力テストに向けての試験勉強もできず玉砕(涙)という
大惨事がありました(^^;)
会社の同僚には幸いにしてインフルエンザは出ていませんが、
客先のバイヤーさんだとかにも長期で顔を見ないな、と
思ったらインフルで自宅待機になっている、なんていう
パターンもけっこうありましたね(苦笑)

ホント、インフルエンザにかかったらあるていどの期間は
自宅から出ることを許してもらえないっていう状況にも
なりますから、気をつけないと、、ですね。

さて先週あたりまではホントに寒い日が続いてましたが
ここ何日かは妙にあったかくて過ごしやすいですよね。
セリ場にはノレソレがタラ白子と並んで出ていたりして
春の訪れが近いことを予感させてくれます(^^)

noresore2012.jpg

でも・・・ほんっとにここ2週間ほどは魚のない日が多い、
というよりも、魚がほとんどない日ばかりという感じでした(涙)
こんなにも魚がないとお客さんも困ってしまうだろうし、
魚の値段も急上昇! ・・・ってことになるかと思ったら
意外とそうでもないんです(^^;)
というのも、世の中不景気であんまりオサカナが売れてないらしく
別に魚がなくてもいいや、みたいな諦めムードなんですよね(T_T)
ってなわけで、まぁ毎年そうなんですけども、
2月っていうのは魚の入荷は少ないわ、お客さんの数も少ないわ、
はたまた相場も低迷気味だわでなんとも盛り上がりのないトホホな
状況がずーっと続いてしまっております(ため息)
なんかもう魚がない市場っていうのは活気もなくて、なんだか切ない
というか、本来の姿じゃないよなぁ っていう気がしてしまいますね。

seriba20120225.jpg

セリ前の状況でこんなんですよ?(^^;)
ホントなら、コンクリートの床面がほとんど見えないぐらいにまで
ぎっしりトコロ狭しと並べられるはずの魚たちの姿がほとんどなくて
コンクリートの床が見えてしまってますよね。
しかもその床が乾いている・・・これはもう魚が少ないっていうときの
特徴的な光景だったりします。
セリ場の床が乾いているっていうのは魚がめっちゃ少ないときだけなので
そんな光景を見てしまうと、「あ~もう今日もあかんわ」という
気持ちになってしまうわけですね(苦笑)

そんな低迷な2月ももうちょっとで終わりますけども、
きたるべき春に向けて、徳島魚類はいろいろと仕込みをしております。
ヒマだヒマだとダラダラしててはいけませんからね~(^^)

さて、そんな春に登場してくる新製品が本日いよいよ!
公開されましたよ~(^^)

2月4日のBlogでチラッと出てきた謎の新製品、やっとお披露目です♪

この新製品、今までずっと公表せずにいたのは
この雑誌の発売を待っていたからなんです(^^)

050_201203.jpg

期待の新製品のことは本日発売の050(ゼロ・ゴ・ゼロ)3月号の
特集記事「So nice!」の中にバッチリと書かれていますよ(^o^)

さて、ではこの新製品がどんなものなのか、
ご紹介させていただくことにしましょう。
今回の新製品、ハモではなく、今度は「天然鯛」
メインとなった商品です(^^)
その名も

阿波の天然鯛 鯛しゃぶセット

といいます。
なんとまぁ水揚げしたばかりの徳島産の天然鯛をしゃぶしゃぶ用に
おろし、これに旬の野菜やオリジナルのこだわりダシ、カマなどを
オールインワンセットにした、お手軽かつ贅沢、エレガントな
しゃぶしゃぶセットというわけなのですよ!

見た目にも実に美しく、食べて驚きのおいしさ!
贈答用にももちろんですけども、ぜひとも皆さんに一度は
食べていただきたい自信作なんですよ(^^)

taishabu.jpg

使われている鯛は、正真正銘の徳島産の天然物。
水揚げされたばかりのものをまるまる1尾分使っております。
見ていただければお分かりいただけるかと思いますが、
これで3人前というにはかなりのたっぷりとした量ですよね。

野菜は鱧鍋セットのときと同じく、徳島産の水耕栽培野菜を
メインとしたこだわりのものをふんだんに入れました。
季節によってこの野菜は微妙にラインアップを変えていくつもりですが、
これからの春の季節には筍であるとか、鳴門の生ワカメも
入れてありますよ(^_-)
鳴門の生ワカメは、まさしく今の季節限定で市場に入ってくる
旬の食材ですよね。この生ワカメ、見た目は黒っぽくてあんまり
ソソるものではないんですけども(^^;) これをさっと湯通しすると
目が覚めるようなきれいなミドリ色になるのはご存じでしょうか?
コリコリとした食感、鮮やかな緑色、そしていい香り。
三拍子そろった春の旬の味です。
湯通しすることで何倍もおいしくなるこの生ワカメ、なんとも
しゃぶしゃぶ向けの食材じゃないですか!ってことで、
しばらく入荷がある間は鯛しゃぶセットにも入りますよ♪
鯛だけじゃなく、生ワカメもしゃぶしゃぶして美味しく召し上がって
くださいませませ(^o^)

入れ物は、もはやきらびき工房のこだわりチルド製品の顔にもなった、
例の「焼き印入りの木箱」です(^^)

ご注文をいただいてから食材を仕入れて作るという、
完全受注生産品
ってことになっておりますので、荒天になるとリクエスト通りに
発送ができない可能性も出てきますので、なるべくご発注の際には
お届けの希望日まで余裕を持ってオーダーいただければと(^^;)

さてこのきらびやかな新製品ですけども、
徳島魚類のホームページからもリンクを貼ってある通販サイトから
オーダーできますので、どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

ちなみに、amazonFC2のふたつになります。

また、なんと! そごう徳島店の地下のギフトコーナーでも
取り扱いをしてもらえることになったんですよ(^^)/(^^)/(^^)/
できるだけたくさんの皆さんにこのきらびき工房の自信作を
お届けしたい! ってことで、ついにデパ地下進出を果たした、
というわけなのです。
どうぞよろしくお願いいたします m(_ _)m

この新製品の発売までに現物の写真撮影から雑誌の取材、
そしてホームページの更新やら通販サイトへの追加やら、
いろんな作業をいろいろと準備してきたわけなんですが、
とりわけネット関連の作業はワタシが一人でやってるもので、
この1ヶ月ぐらいの間はセリで魚を買ったり売ったりとかよりも
デスクでMacの前にかじりついていろんな資料なんかを作ったり
してることが多かったんですよね(^^;)

ちょうど本業がヒマな時期だったので、ワタシとしては
ちょっと助かったかな、というのも正直なところなんですが(苦笑)

そういえば、Macの前、というと・・・件の今月号の050の
とあるページにワタシの顔写真が出てたりするんですが(滝汗)
本にはとーっても不本意な下ぶくれ顔に写ってしまってるので
とりあえず皆さんはスルーして下さいませ(爆)

まぁ何はともあれ、期待の新製品も無事にローンチしました。
んでもって・・・実はこの次にもまたちょっと変わった新製品を
計画しておりますよ~(^o^)
これ、こないだ試作品ができてたので食べてみたのですが・・・

!!!

っていうぐらいに美味しいんですよ~(*^_^*)
ただ、これまでの鍋セットとはちょっと毛色の変わった商品なので
パッケージも含めてまたいろいろと検討しないといけないことが
多いので・・・ちょっと発表までには時間がかかるかも。

とはいえ、これは絶対に美味いし、自信作になりそうな予感大です!

発表まで、ちょっとお待ち下さいね(^^;)
それまでは鯛しゃぶを食べて徳島の海の恵みに感謝! ですよ~♪

では今回はこのへんにて!
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