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早くもお祭りの主役が登場?
2008-08-20 Wed 16:54
気がつけば阿波踊りもお盆も終わり、8月も終盤。。
すっかりBlog更新をサボっている間に、またしても
季節がひとつ、進んでいきそうな勢いです(汗)

徳島のお盆は、なんといっても「阿波踊り」がありますから
帰省してくる県外在住の県出身者に加えて、
それこそたくさんの観光客が来県するため、
お盆を控えた市場は一番の繁忙期を迎えるんですよね。

そんな夏の繁忙期も終わり、お盆休みも終わった今、
なにやら出勤のときにも妙に涼しくて、

嗚呼、夏がいく・・・。

と思わず呟いてしまうほど(苦笑)
お盆が終わるとフシギと朝晩は涼しくなるもんですね。

まだまだ子供達は夏休みですし、昼間は相変わらず暑いですが
それでもやはり、季節は確実に進んでいるようです。

夏の終わりの徳島中央市場セリ場を席巻している
オサカナはというと・・・。

boze2008.jpg

徳島では秋に需要期を迎えるこのオサカナなのです。
銀色の丸っこいこのかわいらしい魚は、ボーゼ。

ずっと以前もご紹介しましたが、日本のあちこちでいろんな呼び名のある
白身の魚です。
ボーゼは標準和名ではイボダイといいますが、このボーゼは
徳島では秋祭りに姿寿司で食べられる代表的な魚で、
秋になると全国からボーゼは徳島に集まってくるほど。

このボーゼと小アジは、秋の徳島にはなくてはならない魚なんですね。
そんなボーゼがなぜか、お盆前あたりからやたらと入荷しています。

原油高騰の折でもあり、魚の入荷が全般的に少ない日が続いている
今日この頃のセリ場の中にあって、このボーゼだけが一人気を吐いている、
っていう感じです。

ほかの魚が少ないだけに、その多さが逆に目立っていますね。
ボーゼは小さなサイズから大きなサイズまでいろいろなものが
入荷するんですが、今入荷している中心サイズは小型のモノ。
まさしく姿寿司などで使いやすいサイズで、タダでさえ小さなサイズの
ボーゼは単価が安いところに加えて、量がハンパじゃないだけに
とってもお買い得なお魚になってますね(^^)

boze2008b.jpg

しかし、ちょっとボーゼの本格的な需要期には早すぎますし、
今からこんなに水揚げがあると、逆に秋の需要期まで
この水揚げが続くのかどうかと心配になってしまいます(汗)

最近はホントに魚の旬(=水揚げが本格化する時期)が
ずれている魚が多くなってますから、その辺が気がかりですね。

そういえば今日は、前回のBlogでご紹介した「親子市場見学会」
第二弾の一行がまた市場に来ていました(^^)
夏休みの自由研究にももってこいのイベントだけに、たくさんの
子供達がテレビカメラを引き連れてやってきてましたよ(^^)

そして・・またしてもマグロ担当のKくんは恥ずかしそうに、
でもバリバリと、テレビカメラの前でマグロをさばいておりました(笑)

さて、夏休みももうすぐおしまい。
そういえば今年のサンマはボーゼとは逆に、大型で脂のノリが
いいものが多いですね。
まだ今季にはサンマを食べていないし、そろそろ脂の乗ったサンマを
食べて、近づいてくる秋を体感してみようかな?(^^)
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